Big Green Egg
Big Green Egg
Der Kamado, wie er auch genannt wird, hat seine Wurzeln in Japan und ist so viel mehr als nur ein Grill!
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Big Green Egg: Vielseitige Keramikgrills und hochwertiges Zubehör für perfekte Grillmomente
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Big Green Egg – der original Kamado bei Grills.de!
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Das Grillen mit Kamados bzw. Keramikgrills erfreut sich auch bei uns mittlerweile immer größerer Beliebtheit! Das Big Green Egg gibt es aber in Amerika bereits seit 1974 – es ist damit der älteste und originale Kamadogrill. Unverkennbar ist seine dunkelgrüne Farbe und das eiförmige Design. Das Egg soll aber nicht nur interessant aussehen – die Form erfüllt auch einen ganz bestimmten Zweck: Zusammen mit der hochwertigen Industriekeramik, aus der der Grill gefertigt ist, sorgt sie für die besonderen Eigenschaften, die den Kamado als absoluten Allzweckgrill auszeichnen.
Was ist ein Kamado bzw. Keramikgrill?
Zugegeben: eigentlich handelt es sich bei einem Kamado gar nicht um einen klassischen Grill. Form und Material lassen bereits erahnen, dass hier einige Dinge etwas anders sind, als beim typischen Holzkohlegrill. Das Big Green Egg hat seinen Ursprung in uralten, traditionellen Tonöfen aus dem asiatischen Raum. Der Begriff Kamado stammt aus dem Japanischen. Die heutigen Kamados sind spezielle Weiterentwicklungen dieser ursprünglichen Öfen aus Ton.
Der Keramikgrill oder Kamado verbindet die Eigenschaften eines Ofens mit denen eines Grills. Dank der besonderen Keramik und des geschlossenen, runden Korpus verfügt er über optimale Eigenschaften zur Wärmespeicherung und Abstrahlung ins Innere. So lässt sich hervorragend „low and slow“ garen – z.B. Pulled Pork, oder wahlweise bei hoher Temperatur Grillen oder Pizza und Brot backen. Das Big Green Egg ermöglicht eine unglaubliche Vielfalt und Flexibilität bei der Zubereitung der Speisen: Ein echter Alleskönner unter den Grills - es gibt eigentlich kaum etwas, das nicht darauf zubereitet werden kann!
Grillen mit Keramik
Die Keramik sorgt für die besonders gute thermische Isolation in einem Kamado. Deswegen setzt Big Green Egg seit Jahrzehnten auf seine eigene geheime Keramik nach einem speziellen Verfahren der NASA. Sie bietet nicht nur ideales Temperaturverhalten und Hitzespeicherung, sondern ist außerdem sehr widerstandsfähig und langlebig. Die Keramik nimmt beim Grillvorgang Feuchtigkeit auf und gibt diese an das Grillgut ab, wodurch dieses einen unverwechselbaren Geschmack bekommt, den sie mit keinem anderen Grill erzielen können!
Funktion und Zusammensetzung des Big Green Eggs
Der große Garraum im Inneren des Big Green Eggs ermöglicht die Ausnutzung des vollen Funktionsumfangs: die Temperaturregelung erfolgt über den Zu- und Abluftmechanismus und die einzigartige Luftzirkulation sorgt für die Vielfalt der Grillmöglichkeiten und das perfekte Garen mit dem Egg. Die Keramik strahlt die Hitze perfekt nach innen an das Grillgut ab und isoliert es von der Außentemperatur. So kann die Temperatur auch über viele Stunden gehalten werden und die Holzkohle wird nur sehr langsam verbraucht - ein Traum für Longjobs!
Im Inneren der Keramikbasis befindet sich zuunterst die Brennkammer und der Feuerring aus Keramik. Auf einem Kohlerost liegt hier die Holzkohle auf. Das untere Zuluftventil sorgt für einen regelbaren Luftstrom nach oben durch das innere des Eggs, der die Temperatur in den Garraum zwischen Grillrost und Keramikdeckel transportiert. Der Deckel bleibt während des Grillens immer geschlossen, da er genau wie die Außenwände die Hitze reflektiert, sodass sich die Temperatur wie in einem Backofen hält und im Inneren um das Grillgut zirkuliert. Oben auf dem Deckel befindet sich das Abluftventil aus Gusseisen.
Die Big Green Egg Modelle von Mini bis XXL
Das Big Green Egg ist in sieben verschiedenen Größen verfügbar, von MINI bis 2XL. Die Modelle MINI, MINIMAX und SMALL haben einen Grillrostdurchmesser von 25cm bzw. 33cm und eignen sich besonders gut für den mobilen Einsatz und als zweite Kochfläche in Ergänzung zu einem größeren Egg oder anderen Grill. Die großen Modelle sind aufgrund der Materialstärke zu schwer für den Transport, bieten jedoch viel mehr Grillfläche, um die ganze Familie oder sogar eine größere Personengruppe bekochen bzw. begrillen zu können: Das Modell 2XL bietet problemlos Platz für bis zu 20 Ribs oder Steaks.
Ausstattung und Zubehör für das Big Green Egg
Da das Big Green Egg ein sehr vielseitiges Grillgerät ist, auf dem die unterschiedlichsten Gerichte bereitet werden können, gibt es auch ein dementsprechend großes Sortiment an Zubehör für das Big Green Egg. Neben den Klassikern wie Grillzange, Grillhandschuh und Co. Gibt es zum Beispiel diverse Einsätze und Erweiterungen, die das Kochen, Grillen oder Backen unterschiedlicher Speisen in dem Kamadogrill ermöglichen: der convEGGtor dient als Hitzeschild zum indirketen Grillen, das EGGspander Set ermöglicht das gleichzeitige Grillen und Garen auf mehreren Ebenen. Außerdem können sie einen Dutchoven oder einen Pizzastein über die Kohlen legen – das sind nur ein paar der vielen Möglichkeiten, die Ihnen das Big Green Egg bietet!
Damit Sie direkt loslegen können, bietet Grills.de Ihnen alle Big Green Egg Modelle auch als komfortables Set inklusive des wichtigsten Zubehörs an: enthalten sind neben dem eigendlichen Big Green Egg ein EGG Nest Untersatz, der convEGGtor, ein Ascheschieber, sowie ein Sack Big Green Egg Holzkohle und Grillanzünder.
Außenküche mit dem Big Green Egg
Für das Big Green Egg gibt es außerdem Untergestelle, die sowohl mobil einsetzbar sind als auch zu einer individuellen, modularen Außenküche zusammengesetzt werden können. Eine Besonderheit ist dabei die hochwertige Outdoorküche von WWOO aus Beton, die einerseits als Sichtschutzzaun eingesetzt werden kann und andererseits ein komplettes Küchensystem rund um Ihr Big Green Egg bietet.