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Nesmuk

Nesmuk Messer

Nesmuk Messer

Die besten KochMesser der Welt
Nein, das ist kein einfacher Werbesatz, sondern der ehrliche und bescheidene Qualitätsanspruch der Solinger Messermanufaktur Nesmuk. 

Jede der von Hand geschmiedeten Messerklingen aus Damaszenerstahl mit ihren anmutigen Griffen aus seltenen Hölzern oder anderen edlen Materialien ist ein absolutes Unikat, das seinesgleichen sucht.

Handgeschmiedete Damastmesser

Die Nesmuk-Schmiede in Solingen

In der Ferne ist ein dumpfes Hämmern zu hören. Immer wieder poltert es in stetigem Rhythmus, dann eine kurze Stille, dann wieder das rhythmische Klopfen. Je näher man der unscheinbaren Tür im hinteren Teil des Gebäudes kommt, desto lauter werden die Geräusche. Ein klingender Oberton legt sich über jeden Hammerschlag und bleibt noch einen Sekundenbruchteil länger im Ohr. Und noch etwas verändert sich: die Temperatur steigt. Unter der Tür hindurch dringt ein schwaches Leuchten. Der warme Lichtschein geht von der Esse in der Mitte des Raumes aus. Lediglich die Oberlichter lassen etwas Tageslicht hinein, sie sind neben der feurigen Glut die einzige Lichtquelle in der Schmiede von Markus Pattschull.
Die Nesmuk-Schmiede in Solingen Teaser Bild 1 Alles über die Messer von Nesmuk!

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Nesmuk Serien

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Nesmuk Messer

Nesmuk Messer

Nesmuk Messertasche & Pflege

Nesmuk Messertasche & Pflege

Nesmuk Schneidebrett

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Nesmuk Messerschärfer

Nesmuk Messerschärfer

Nesmuk Messerblock

Nesmuk Messerblock

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58 Artikel gefunden
Nesmuk Folder JANUS
11 Griffvarianten
Nesmuk Folder JANUS
STEAKMESSER FÜR UNTERWEGSDer Nesmuk Folder ist das perfekte Accessoire für Gourmets, die auch außer Haus Wert darauf legen, Lebensmittel stil- und respektvoll zu schneiden. Die Klinge des Nesmuk JANUS Folders wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert; nicht zuletzt sorgt die schwarze Klinge für die unverwechselbare Ästhetik.
Produkt am Lager
Am Lager
Aktueller Preis
740,00 €
Bestseller
Nesmuk Kochmesser JANUS 180
12 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser JANUS 180
HANDWERKSKUNST TRIFFT HIGH-TECHNesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert. Das Kochmesser mit einer 180 mm langen und 4 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge ist der Allrounder, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar. 
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Aktueller Preis
540,00 €
Nesmuk Brotmesser SOUL 270
11 Griffvarianten
Nesmuk Brotmesser SOUL 270
PERFEKT FÜR ALLE BROTEBrot ist in vielen Ländern der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel und genießt einen hohen Stellenwert. Insbesondere in Europa gilt Brot als Kulturgut. Das zeigt sich auch an der unglaublichen Vielfalt der Brotsorten. Aus dieser Vielfalt ergeben sich spezielle Anforderungen an ein Brotmesser. – Es sollte weiches Brot ohne viel Druck und Bildung von Krümeln sägen und sich gleichzeitig mühelos durch harte Krusten arbeiten. Für dieses Aufgabenspektrum hat Nesmuk einen eigenen und innovativen Wellenschliff entwickelt.
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Aktueller Preis
530,00 €
Nesmuk Kochmesser SOUL 180
11 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser SOUL 180
Das Nesmuk SOUL Kochmesser war das erste Messer, das aus einem gänzlich anderen Stahl als in der Messerindustrie üblich gefertigt wurde. Es symbolisiert so die Idee hinter Nesmuk und markiert den Beginn eines neuen Anspruchs an das wichtigste Küchenwerkzeug überhaupt. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist. Das Kochmesser mit einer 180 mm langen und 3 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge ist der klassische Allrounder und als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.
Produkt am Lager
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Aktueller Preis
430,00 €
Nesmuk Chinesisches Kochmesser JANUS 180
11 Griffvarianten
Nesmuk Chinesisches Kochmesser JANUS 180
TRADITION UND INNOVATIONAls Alleskönner lässt sich damit rund 70 Prozent aller Schneidaufgaben schnell und präzise erledigen. Die speziell geformte, breite Klinge mit ihrer charakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante machen den Wiegeschnitt ebenso zum Vergnügen wie das Hacken und den Transport des Schneidguts. Im Chinesischen Kochmesser von Nesmuk treffen sich Tradition und Innovation: Es wurde in Zusammenarbeit mit chinesischen Spitzengastronomen entwickelt und ist die Neuinterpretation einer 3500 Jahre alten Grundform.
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Aktueller Preis
640,00 €
Nesmuk Slicer SOUL 160
11 Griffvarianten
Nesmuk Slicer SOUL 160
FÜR ALLE FEINARBEITENDie schmale, 160 mm lange Klinge des Slicers ist ideal zum Filetieren. Für alle Feinarbeiten, wie das Parieren von Fleisch, Filetieren von Fisch und Fleisch oder Filieren von Gemüse und Obst. Aber auch hervorragend geeignet, Speck, Schinken etc. hauchfein zu schneiden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist.
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400,00 €
Nesmuk Slicer JANUS 260
12 Griffvarianten
Nesmuk Slicer JANUS 260
FÜR SCHINKEN UND GROSSE FISCHDer lange Nesmuk Slicer ist das perfekte Messer für die großen Aufgaben bei der Zubereitung. Mit einer Klingenlänge von 26 cm ist das halb-flexible Messer ultraleicht und bestens geeignet für lange und präzise Schnitte. Damit wird das Filetieren großer Fischen und das Schneiden hauchdünner Scheiben zum Kinderspiel. Der Niobstahl sorgt bei der langen und feinen Klinge für eine hohe Flexibilität und vermittelt gleichzeitig Stabilität bei vertikalem Schneiden. Die Eigenschaften des Stahls ermöglichen eine für Filetiermesser ungewöhnlich hohe Härte von 60 HRC. Die 2µm starke DLC Beschichtung schützt die Oberfläche zusätzlich und vereinfacht die Pflege des Messers.
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540,00 €
Nesmuk Slicer JANUS 160
11 Griffvarianten
Nesmuk Slicer JANUS 160
TRADITION UND FORTSCHRITTNesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert. Die schmale, 160 mm lange Klinge des Slicers ist ideal zum Filetieren. Für alle Feinarbeiten, wie das Parieren von Fleisch, Filetieren von Fisch und Fleisch oder Filieren von Gemüse und Obst. Aber auch hervorragend geeignet, Speck, Schinken etc. hauchfein zu schneiden.
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Aktueller Preis
510,00 €
Nesmuk Officemesser SOUL 90
11 Griffvarianten
Nesmuk Officemesser SOUL 90
PERFEKTE HANDHABUNG FÜR DETAILARBEITENDie kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist.
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Aktueller Preis
360,00 €
Nesmuk Officemesser JANUS 90
11 Griffvarianten
Nesmuk Officemesser JANUS 90
PERFEKT FÜR DETAILARBEITENDie kurze, 90 mm lange Klinge ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert.
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Aktueller Preis
460,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Kochmesser 180
Nesmuk Ledersteckscheide Kochmesser 180
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht.
Produkt am Lager
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Aktueller Preis
90,00 €
Nesmuk Kochmesser EXKLUSIV C90 180
11 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser EXKLUSIV C90 180
EXKLUSIV C90 – VON HAND GESCHMIEDETE UNIKATE AUS ECHTEM DAMASZENERSTAHLDie Messer der EXKLUSIV C90 Serie sind der Einstieg in die Nesmuk EXKLUSIV Welt aus handgeschmiedetem Damaststahl. Die Klinge des Kochmessers besteht aus 210 Lagen und hat eine Härte von 61 bis 62 HRC. Wie alle Damastklingen von Nesmuk, werden auch sie in der eigenen Schmiede hergestellt.Beste Werkzeugstähle mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Wolfram, erschaffen Klingen mit feinster Schärfe und einer längeren Standzeit.
Produkt am Lager
Am Lager
Aktueller Preis
1.400,00 €
Nesmuk Chinesisches Kochmesser SOUL 180
11 Griffvarianten
Nesmuk Chinesisches Kochmesser SOUL 180
TRADITION UND INNOVATIONAls Alleskönner lässt sich damit rund 70 Prozent aller Schneidaufgaben schnell und präzise erledigen. Die speziell geformte, breite Klinge mit ihrer chrakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante machen den Wiegeschnitt ebenso zum Vergnügen wie das Hacken und den Transport des Schneidguts. Im Chinesischen Kochmesser von Nesmuk treffen sich Tradition und Innovation: Es wurde in Zusammenarbeit mit chinesischen Spitzengastronomen entwickelt und ist die Neuinterpretation einer 3500 Jahre alten Grundform.
Produkt am Lager
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Aktueller Preis
530,00 €
Nesmuk Folder SOUL
13 Griffvarianten
Nesmuk Folder SOUL
STEAKMESSER FÜR UNTERWEGSFaszinierende Balance: In der Ausgewogenheit von Aussehen, Schneidleistung und Standzeit des Nesmuk SOUL Folders spiegelt sich die Seele von Nesmuk optimal wider. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist.
Aktueller Preis
530,00 €
Nesmuk Messertasche
Nesmuk Messertasche
Die Nesmuk Messertasche ist – wie alle Nesmuk-Produkte – ein Fest für den Tastsinn. Das schwarze, vegetabil gegerbte Rindsleder mit der markanten Prägung ist handgenäht und perfekt verarbeitet. Es fühlt sich anschmiegsam an und nach dem Öffnen gibt es bis zu fünf Messern den idealen mobilen Aufbewahrungsort. Sie liegen auf einer magnetischen Messerauflage, die schnittfest von einem Kevlargewebe ummantelt ist. So bleiben die Klingen dauerhaft ohne Kratzer.
Aktueller Preis
750,00 €
Nesmuk Brotmesser JANUS 270
11 Griffvarianten
Nesmuk Brotmesser JANUS 270
PERFEKT FÜR ALLE BROTEBrot ist in vielen Ländern der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel und genießt einen hohen Stellenwert. Insbesondere in Europa gilt Brot als Kulturgut. Das zeigt sich auch an der unglaublichen Vielfalt der Brotsorten. Aus dieser Vielfalt ergeben sich spezielle Anforderungen an ein Brotmesser. – Es sollte weiches Brot ohne viel Druck und Bildung von Krümeln sägen und sich gleichzeitig mühelos durch harte Krusten arbeiten.
Produkt am Lager
Am Lager
Aktueller Preis
640,00 €
Nesmuk Kochmesser JANUS 140
11 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser JANUS 140
DER KLEINE ALLESKÖNNERNesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert. Das Kochmesser mit einer 140 mm langen und 3 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge ist der Allrounder, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.
Aktueller Preis
520,00 €
Nesmuk Schneidebrett mit Saftrinne L, Eiche geräuchert
Nesmuk Schneidebrett mit Saftrinne L, Eiche geräuchert
Das Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt; z.B. direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt.
Aktueller Preis
450,00 €
Nesmuk Schneidebrett mit Saftrinne L, Eiche hell
Nesmuk Schneidebrett mit Saftrinne L, Eiche hell
Das Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt; z.B. direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt.
Aktueller Preis
450,00 €
Nesmuk Streichriemen
Nesmuk Streichriemen
Die exklusiv von Nesmuk verarbeiteten Stähle garantieren eine extreme und langanhaltende Schärfe. Für die Pflege und Erhaltung dieser Schärfe empfehlen wir die Verwendung des eigens dafür entwickelten Nesmuk Streichriemens.
Aktueller Preis
170,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Kochmesser 140
Nesmuk Ledersteckscheide Kochmesser 140
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht.
Aktueller Preis
85,00 €
Nesmuk Chinesisches Kamelienöl, 100 ml
Nesmuk Chinesisches Kamelienöl, 100 ml
Das reine chinesische Kamelienöl empfiehlt sich bestens zur Pflege der handgefertigten Klingen der Nesmuk Kochmesser und ihres Griffholzes. Das zu 100 % pflanzliche, lebensmittelechte Naturprodukt ist säure- und wasserfrei, nicht verharzend, nicht flüchtig und sehr ergiebig. Es ist besonders gut zum Konservieren geeignet und gewährleistet auch bei dünnstem Auftrag einen herausragenden Korrosionsschutz. Für die Nesmuk JANUS und SOUL Serie verwenden Sie das Kamelienöl ausschließlich zur Pflege des Griffholzes. 100-ml-Flasche
100 % pflanzliche & lebensmittelecht
säure- und wasserfrei
nicht verharzend
Aktueller Preis
30,00 €
Nesmuk Schatulle 6er St.-Messer & Folder Exklusiv Mattlack
Nesmuk Schatulle 6er St.-Messer & Folder Exklusiv Mattlack
Aktueller Preis
330,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Slicer 260
Nesmuk Ledersteckscheide Slicer 260
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht.
Aktueller Preis
100,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Slicer 160
Nesmuk Ledersteckscheide Slicer 160
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht.
Aktueller Preis
80,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Brotmesser 270
Nesmuk Ledersteckscheide Brotmesser 270
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht.
Aktueller Preis
125,00 €
Nesmuk Streichriemen Folder
Nesmuk Streichriemen Folder
Die exklusiv von Nesmuk verarbeiteten Stähle garantieren eine extreme und langanhaltende Schärfe. Für die Pflege und Erhaltung der Schärfe der Folderklingen empfehlen wir die Verwendung des Nesmuk Folder Streichriemens.
Aktueller Preis
70,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Steakmesser
Nesmuk Ledersteckscheide Steakmesser
Aktueller Preis
75,00 €
Nesmuk Officemesser EXKLUSIV C90 90
11 Griffvarianten
Nesmuk Officemesser EXKLUSIV C90 90
EXKLUSIV C90 – VON HAND GESCHMIEDETE UNIKATE AUS ECHTEM DAMASZENERSTAHLDie Messer der EXKLUSIV C90 Serie sind der Einstieg in die Nesmuk EXKLUSIV Welt aus handgeschmiedetem Damaststahl. Die Klinge besteht aus 140 Lagen und hat eine Härte von 62 bis 63 HRC. Wie alle Damastklingen von Nesmuk, werden auch sie in der eigenen Schmiede hergestellt.Beste Werkzeugstähle mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Wolfram, erschaffen Klingen mit feinster Schärfe und einer längeren Standzeit.
Aktueller Preis
1.100,00 €
Nesmuk Slicer EXKLUSIV C150 160
10 Griffvarianten
Nesmuk Slicer EXKLUSIV C150 160
EXKLUSIV C150 – FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHE AN ELEGANZ UND SCHNEIDLEISTUNG.Der Damaszenerstahl der C150 Serie unterscheidet sich in seinem Aufbau von den anderen EXKLUSIV Serien C100 und C90. Die Damastlagen werden aus speziellen Legierungen gefertigt, die flexibel sind und gleichzeitig ein noch brillanteres, sehr kontrastreiches Muster erzeugen. Die 201 Lagen flexibler Damaststahl umschließen eine Schneidlage, die aus einem der reinsten Kohlenstoffstähle überhaupt gefertigt ist. Das garantiert höchste Schärfe und eine außergewöhnliche Härte von 65 HRC. Dank dem flexiblen Damaststahl außen, ist die harte Schneidlage in der Mitte weniger anfällig gegen Bruch. Die perfekte Kombination aus Härte und Flexibiltät.
Aktueller Preis
4.000,00 €
Nesmuk Kochmesser EXKLUSIV C150 180
10 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser EXKLUSIV C150 180
EXKLUSIV C150 – FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHE AN ELEGANZ UND SCHNEIDLEISTUNG.Der Damaszenerstahl der C150 Serie unterscheidet sich in seinem Aufbau von den anderen EXKLUSIV Serien C100 und C90. Die Damastlagen werden aus speziellen Legierungen gefertigt, die flexibel sind und gleichzeitig ein noch brillanteres, sehr kontrastreiches Muster erzeugen. Die 401 Lagen flexibler Damaststahl umschließen eine Schneidlage, die aus einem der reinsten Kohlenstoffstähle überhaupt gefertigt ist. Das garantiert höchste Schärfe und eine außergewöhnliche Härte von 65 HRC. Dank dem flexiblen Damaststahl außen, ist die harte Schneidlage in der Mitte weniger anfällig gegen Bruch. Die perfekte Kombination aus Härte und Flexibiltät.
Aktueller Preis
5.000,00 €
Nesmuk Officemesser EXKLUSIV C100 90
11 Griffvarianten
Nesmuk Officemesser EXKLUSIV C100 90
EXKLUSIV C100 – HANDWERKLICHE PRÄZISION UND AUSSERGEWÖHNLICHER DAMASZENER STAHLDie Klingen der Serie C100 sind Ausdruck vollendeter Handwerkskunst. Typisch für die Serie C100 ist der aufwendige beidseitig, facettierte Hohlschliff. Gerade bei den breiteren Klingentypen erleichtert die Facette so das Ablösen des Schneidguts von der Klinge.Die in unserem Damaszenerstahl für die Serien C90 und C100 verwendeten Ausgangstähle sind Hochleistungswerkzeugstähle. Ein hoher Kohlenstoffgehalt und unter anderem auch Wolfram ergeben Materialeigenschaften, die außergewöhnlich sind. Das Ergebnis sind die extreme Schärfe und herausragende Standzeit der Nesmuk EXKLUSIV Klingen.
Aktueller Preis
1.600,00 €
Nesmuk Slicer EXKLUSIV C100 160
10 Griffvarianten
Nesmuk Slicer EXKLUSIV C100 160
EXKLUSIV C100 – HANDWERKLICHE PRÄZISION UND AUSSERGEWÖHNLICHER DAMASZENER STAHLDie Klingen der Serie C100 sind Ausdruck vollendeter Handwerkskunst. Typisch für die Serie C100 ist der aufwendige beidseitig, facettierte Hohlschliff. Gerade bei den breiteren Klingentypen erleichtert die Facette so das Ablösen des Schneidguts von der Klinge.Die in unserem Damaszenerstahl für die Serien C90 und C100 verwendeten Ausgangstähle sind Hochleistungswerkzeugstähle. Ein hoher Kohlenstoffgehalt und unter anderem auch Wolfram ergeben Materialeigenschaften, die außergewöhnlich sind. Das Ergebnis sind die extreme Schärfe und herausragende Standzeit der Nesmuk EXKLUSIV Klingen.Die Klingen des Slicers C100 besteht aus 210 Lagen und hat eine Härte von 62 bis 63 HRC.Dank der gemeinsam mit dem Fraunhofer Institut für Chemische Technologie entwickelte glasartige NPC-Beschichtung (Nesmuk Protective Coating) sind die Nesmuk EXKLUSIV Klingen vor Korrosion geschützt*.
Aktueller Preis
1.800,00 €
Nesmuk Kochmesser EXKLUSIV C100 180
10 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser EXKLUSIV C100 180
EXKLUSIV C100 – HANDWERKLICHE PRÄZISION UND AUSSERGEWÖHNLICHER DAMASZENER STAHLDie Klingen der Serie C100 sind Ausdruck vollendeter Handwerkskunst. Typisch für die Serie C100 ist der aufwendige beidseitig, facettierte Hohlschliff. Gerade bei den breiteren Klingentypen erleichtert die Facette so das Ablösen des Schneidguts von der Klinge. Die in unserem Damaszenerstahl für die Serien C90 und C100 verwendeten Ausgangstähle sind Hochleistungswerkzeugstähle. Ein hoher Kohlenstoffgehalt und unter anderem auch Wolfram ergeben Materialeigenschaften, die außergewöhnlich sind. Das Ergebnis sind die extreme Schärfe und herausragende Standzeit der Nesmuk EXKLUSIV Klingen. Das Kochmesser der Serie C100 besitzt 350 Lagen und hat eine Härte von 62 bis 63 HRC.
Aktueller Preis
2.000,00 €
Nesmuk Brotmesser EXKLUSIV 270
11 Griffvarianten
Nesmuk Brotmesser EXKLUSIV 270
HANDGESCHMIEDETE KLINGE AUS 210 LAGEN DAMASZENERSTAHLDas neue Nesmuk Brotmesser der Serie EXKLUSIV ist das perfekte Küchenwerkzeug für anspruchsvolle Nutzer. Es sägt sich mit seiner hochwertigen, handgeschmiedeten Klinge aus 210 Damaszenerstahl mühelos durch jede Art von Brot. Ob es weiches Brot sauber und ohne viele Krümel zerteilt oder harte Krusten und große Laibe mühelos durchtrennt, der neu entwickelte Wellenschliff führ immer zu einem sauberen Ergebnis. 
Aktueller Preis
3.200,00 €
Nesmuk Officemesser EXKLUSIV C150 90
11 Griffvarianten
Nesmuk Officemesser EXKLUSIV C150 90
EXKLUSIV C150 – FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHE AN ELEGANZ UND SCHNEIDLEISTUNG. Der Damaszenerstahl der C150 Serie unterscheidet sich in seinem Aufbau von den anderen EXKLUSIV Serien C100 und C90. Die Damastlagen werden aus speziellen Legierungen gefertigt, die flexibel sind und gleichzeitig ein noch brillanteres, sehr kontrastreiches Muster erzeugen. Die 301 Lagen flexibler Damaststahl umschließen eine Schneidlage, die aus einem der reinsten Kohlenstoffstähle überhaupt gefertigt ist. Das garantiert höchste Schärfe und eine außergewöhnliche Härte von 65 HRC. Dank dem flexiblen Damaststahl außen, ist die harte Schneidlage in der Mitte weniger anfällig gegen Bruch. Die perfekte Kombination aus Härte und Flexibiltät.
Aktueller Preis
3.000,00 €
Nesmuk Steakmesser JANUS, 2er-Set
4 Griffvarianten
Nesmuk Steakmesser JANUS, 2er-Set
DIE SYMBIOSE VON FORM UND FUNKTIONIn der Auswahl von Klingenstahl und Griffmaterialien, der Perfektion der handwerklichen Verarbeitung und der Prämisse einer intuitiven Handhabung, steht das Nesmuk Steak- und Tafelmesser ganz im Zeichen einer Symbiose von Form und Funktion. Jedes Messer wird einzeln komplett umschliffen und liegt ohne störende Kanten und Spalten angenehm und sicher in der Hand.
Aktueller Preis
640,00 €
Nesmuk Slicer EXKLUSIV C90 160
11 Griffvarianten
Nesmuk Slicer EXKLUSIV C90 160
EXKLUSIV C90 – VON HAND GESCHMIEDETE UNIKATE AUS ECHTEM DAMASZENERSTAHLDie Messer der EXKLUSIV C90 Serie sind der Einstieg in die Nesmuk EXKLUSIV Welt aus handgeschmiedetem Damaststahl. Die Klinge des Slicers besteht aus 120 Lagen und hat eine Härte von 62 bis 63 HRC. Wie alle Damastklingen von Nesmuk, werden auch sie in der eigenen Schmiede hergestellt. Beste Werkzeugstähle mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Wolfram, erschaffen Klingen mit feinster Schärfe und einer längeren Standzeit. Anders als die Serien EXKLUSIV C100 und C150 werden die Klingen maschinell geschliffen. Die Kochmesser der C90 Serie besitzen einen einseitigen Hohlschliff, wie er auch typisch für Nesmuk JANUS und SOUL Kochmesser ist. Die Slicer und Office Messer haben einen sehr dünnen Keilschliff, der perfekt ist, um zu filetieren, parieren oder zu schälen. 
Aktueller Preis
1.200,00 €
Nesmuk Kochmesser SOUL 140
11 Griffvarianten
Nesmuk Kochmesser SOUL 140
DER KLEINE ALLESKÖNNERDas Nesmuk SOUL Kochmesser mit einer Klingenlänge von 140 mm ist das kleine Allzweckmesser aus unserer Manufaktur und bestens geeignet für das Schneiden oder Würfeln von Gemüse. Die Klinge ist zusätzlich etwas höher und vermittelt dadurch ein Plus an Sicherheit. Der filigrane Messergriff mit seiner funktionalen Ergonomie gewährleistet optimale Kontrolle. Damit ist es das perfekte Messer für all diejenigen, die ansonsten gerne zu kleinen Schälmessern greifen. Die Klinge ist aus dem patentierten Niobstahl gefertigt und besitzt dadurch eine verbesserte Schneidfähigkeit und eine sehr hohe Standzeit. Ausgestattet mit dem für Nesmuk typischen einseitigen Hohlschliff, der für eine Verringerung des Gewichts und eine verbesserte Schneidfähigkeit sorgt. 
Aktueller Preis
410,00 €
Nesmuk Slicer SOUL 260
11 Griffvarianten
Nesmuk Slicer SOUL 260
FÜR SCHINKEN UND GROSSE FISCHEDer lange Nesmuk Slicer ist das perfekte Messer für die großen Aufgaben bei der Zubereitung. Mit einer Klingenlänge von 26 cm ist das halb-flexible Messer ultraleicht und bestens geeignet für lange und präzise Schnitte. Damit wird das Filetieren großer Fischen und das Schneiden hauchdünner Scheiben zum Kinderspiel. Der Niobstahl sorgt bei der langen und feinen Klinge für eine hohe Flexibilität und vermittelt gleichzeitig Stabilität bei vertikalem Schneiden. Die Eigenschaften des Stahls ermöglichen eine für Filetiermesser ungewöhnlich hohe Härte von 60 HRC.
Aktueller Preis
430,00 €
Nesmuk Steakmesser SOUL, 2er-Set
5 Griffvarianten
Nesmuk Steakmesser SOUL, 2er-Set
DIE SYMBIOSE VON FORM UND FUNKTIONIn der Auswahl von Klingenstahl und Griffmaterialien, der Perfektion der handwerklichen Verarbeitung und der Prämisse einer intuitiven Handhabung, steht das Nesmuk Steak- und Tafelmesser ganz im Zeichen einer Symbiose von Form und Funktion. Jedes Messer wird einzeln komplett umschliffen und liegt ohne störende Kanten und Spalten angenehm und sicher in der Hand.
Aktueller Preis
530,00 €
Nesmuk Essbrett, Eiche hell
Nesmuk Essbrett, Eiche hell
Alle Nesmuk Holzbretter sind mit größter Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt – das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl verleihen den seidigen Glanz. Das Essbrett ist naturbelassen hell oder traditionell dunkel geräuchert erhältlich.
Aktueller Preis
55,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Officemesser 90
Nesmuk Ledersteckscheide Officemesser 90
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht.
Aktueller Preis
75,00 €
Nesmuk Pflegewachsöl
Nesmuk Pflegewachsöl
Zur Pflege aller Nesmuk Bretter empfiehlt sich das Nesmuk Pflegewachsöl. Die Komposition der natürlichen Inhaltsstoffe ist perfekt abgestimmt auf das Eichenholz aller Nesmuk Holzbretter: Hergestellt aus reinen Pflanzenölen, wertvollen Naturharzen und feinstem Bienenwachs, reduziert es die Saugfähigkeit und verfestigt die Holzoberfläche. Jedem Pflegewachsöl liegt ein Schleifvließ, ein weiches Baumwolltuch und eine Anleitung bei.
Aktueller Preis
40,00 €
Nesmuk Ledersteckscheide Chinesisches Kochmesser 180
Nesmuk Ledersteckscheide Chinesisches Kochmesser 180
Aktueller Preis
130,00 €
Nesmuk Etui Rindnappa-Leder
Nesmuk Etui Rindnappa-Leder
Jedem Folder liegt bereits ein offenes Lederetui bei. Das verschließbare Folder Lederetui ist eine ebenso sichere wie praktische Ergänzung: Handgefertigt aus feinstem Rind-Nappaleder und einer eingebauten Stabilisierung ist es ideal für die geschützte Mitnahme des Nesmuk Folders.
Aktueller Preis
150,00 €
Nesmuk Schatulle 4er St.-Messer & Folder Exklusiv Mattlack
Nesmuk Schatulle 4er St.-Messer & Folder Exklusiv Mattlack
Nesmuk Messer sind ein Fest für die Sinne – das gilt auch für ihre Aufbewahrung und Präsentation. Die exklusive Nesmuk Schatulle bietet Platz für vier Steakmesser oder Folder.Wird ohne Messer geliefert. 
Aktueller Preis
300,00 €
Nesmuk Schneidebrett mit Saftrinne XL, Eiche geräuchert
Nesmuk Schneidebrett mit Saftrinne XL, Eiche geräuchert
Das Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt; z.B. direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt.
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Aktueller Preis
550,00 €