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Aktualisiert: 05.11.2021, 11:37 Uhr
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Das Ausbeinmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche, das oft unterschätzt wird, aber eine lange Tradition hat und für Metzger unentbehrlich ist. Es ist speziell dafür entwickelt, Fleisch von Knochen zu trennen und Sehnen sowie Fett zu entfernen. Obwohl es früher hauptsächlich von Metzgern verwendet wurde, ist es heute auch in vielen Haushalten ein praktischer Helfer beim Verarbeiten von Fleisch oder Geflügel.
