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Chinesisches Kochmesser

Chinesische Kochmesser, auch bekannt als chinesische Cleaver oder chinesische Hackmesser, sind eine bedeutende und vielseitige Kategorie von Küchenmessern in der chinesischen Küche. Diese Messer zeichnen sich durch ihre breite und schwere Klinge aus, die für eine Vielzahl von Schneidaufgaben verwendet wird, darunter Schneiden, Hacken, Zerkleinern und Zerquetschen von Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Kräutern. Sie werden oft aus robustem Edelstahl gefertigt und haben einen breiten, rechteckigen Klingenrücken, der es dem Koch ermöglicht, die Rückseite des Messers zu verwenden, um Lebensmittel zu zerkleinern oder zu zerquetschen. Chinesische Kochmesser sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihrer Fähigkeit, verschiedene Kochtechniken zu unterstützen, ein wesentlicher Bestandteil in der chinesischen Küche und werden von Profiköchen und Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt.

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